المقادير
500 غرام من السردين
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
نصف ملعقة صغيرة من كمون
قليل من الملح
عصير الحامض
1 فص من الثوم المفروم
مقادير العجين
100 غرام من الدقيق
كأس الاربع من الماء مايعادل 120 مللتر لجمع العجين
بيضة
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
في اناء نمزج الكمون والفلفل الاحمر والزعتر بعصير الحامض
ثم نثبل بها شرائح السردين
لاعداد عجين البينيي ناخد الدقيق ونضيف له الملح وبيضة والخميرة الكيماوية ونضيف الماء كأس الاربع
نحصل على عجين خفيف يشبه عجينة الكيك
نمرر شرائح السردين في العجين ونضعهم في مقلاة بها زيت حتى يتحمر من الجهتين
المصدر