إنّ البط هو عشق للكثير منّا وعن أفضل الطرق التي يمكنك أن تصنعي بها البط فهذه هي الطريقة:
-المكونات:
بطة متوسطة الحجم+ ربع معلقة صغيرة من الكمون+ معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي+ معلقة من معجون الطماطم+ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة+ ملح وفلفل أسود تبعاً لرغبتك+ رشة من القرنفل+ نصف كوب من الأرز انقعيه في الماء الدافئ لثلاثون دقيقة+ ثلاث ثمرات من البصل المفروم+ حبة من الطماطم المفروم فرماً ناعماً.
-مقادير الحشو:
نصف كيلو من الأرز+ الملح والفلفل الأسود+ كوب من البازلاء والجزر المسلوق+ معلقة كبيرة من الكاري+نصف معلقة من الزعفران المطحون+ حب الهيل+ معلقة كبيرة من بهارات الكبسة+ معلقة كبيرة من بودرة البصل+ معلقة من بودرة الثوم+ مكعب واحد من مرقة الدجاج الذي تفضيلها.
-لتحضير الأارز:
قومي بوضع لتر ونصف من الماء في إناء وارفعيه على النار حتى الغليان ومن ثمّ قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج مع التحريك حتى يغلي الخليط وبعدها ضعي مقدار من الزيت النباتي مع إضافة البهارات والجزر والبازلاء وضعي الأرز واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتّم نضج الأرز ثمّ ارفعيه بعدها من على النار.
-لتحضير البط:
اغسلي البط جيّداً ومن ثمّ أحضري مقلاة عميقة وضعي فيها مقدار من الزيت ومن ثمّ ارفعيها على النار ثمّ قلبي البصل المفروم حتى تحصلين على اللون الذهبي الذي ترغبين فيه ثمّ أضيفي الطماطم والملح والبهارات وبعدها أضيفي الأرز المنقوع مع التقليب للمزيج وأطفئي النار بعد ذالك احشي البط بالأرز ثمّ استعيني بأعواد الخشب حتى تغلقيه ثمّ انقلي البصل المتبقي منك مع الزيت وضعيه في المقلاة ثمّ اسكبي الماء مع البصل واتركيه على نار هادئة لساعة ونصف حتى تمام النضج وبعدها أخرجيه وضعيه في صينية للتحمير وادهني وجه البط بالزيت وأدخليه إلى الفرن واتركيه مع التقليب حتى تحصلين على اللون الذي ترغبين فيه.