كيك بالشانتيي تذوب في الفم من لذتها وهشاشتها
يفضل في الكيكة دي لو عندك ميزان تستخدميه لوزن المقادير
225 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( كوب زبد + معلقة كبيرة )
225 جم سكر بودرة ( كوب و ربع )
225 جم دقيق ( كوب و ثلاثة ارباع الكوب )
4 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا
1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
قليل من الحليب السائل ( حوالي 3 او 4 ملاعق مش اكثر )
للحشو :
مربي ( اي نوع تفضليه )
كريم شانتي
الطريقة :
نسحن الفرن على حرارة 180 درجة
نجهز صينيتين نفس المقاس و تدهن بالسمن و ترش بالدقيق
انا ماكنش عندي صينيتن نفس المقاس استحدمت صينية واحدة دهنتها سمن و رشيت دقيق و غطيتها بالفويل و دهنت الفويل بالسمن و رشيته بالدقيق
نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يبيض الخليط
نضيف البيض واحدة بواجدة مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط
نضيف المواد الجافة بعد نخلها ( الدقيق , رشة الملح , البيكنج بودر , الفانيليا ) و نخفق جيدا ثم نضيف الحليب ( 3 ملاعق طعام تقريبا )
يقسم الخليط بالتساوي على الصينيتن ( او نضع نصف الخليط في الصينية ينضج اولا و بعدين نرفعه من الصينية بالفويل و نضع فويل مدهون بالسمن و مرشوش بالدقيق و نصب الجزء الثاني من الخليط ثم يوضع في الفرن لينضج )
بعد ان يبرد الجزئين تمام نضع على الجزء الاول طبقة المربى و فوقها طبقة كريمة ثم نضع الطبقة الثانية و يرش الوجه بالسكر البودرة ........
